◆よしのや
和菓子の企画販売、卸売り販売を致しております。取り扱い商品は、主に吉野の葛餅、葛製品全般となり、又、四季折々、奈良の観光や行事ごと等、お客様にご依頼いただいた感謝の気持ちを一言添えて、ご贈答品などにもご利用頂けるオリジナル掛け紙の制作サービスも承っております。
オリジナル掛け紙の一覧、詳細等は、こちら⇒https://honkuzu.com/portfolio.html
弊社ホームページにて期間限定の商品のご案内も致しております。⇒https://honkuzu.com/

◆奈良のうまいもの会【認定プレミアム商品受賞】
日持ちする【吉野の葛餅】は帰省のお土産にぴったり。奈良のうまいもの会主催【認定プレミアム商品審査会】で、グランプリに輝いたこの商品、美味しさは奈良県のお墨付きです。味は黒蜜きなこと抹茶きな粉の2種類。季節によって変わる女将の手描きの掛け紙も楽しみの一つです。
艶とコシが違う本場の葛餅とオリジナル掛け紙で奈良をまるごとお土産として是非ご利用くださいませ。

◆賞味期限100日
先祖代々の地、吉野山にて古くより食していた葛餅です。その吉野本葛を秘伝の技でじっくりと練り上げているので 、艶とコシが違います。 よしのやの葛餅は、賞味期限が常温で100日ですので扱いやすく、 贈答品、ご結婚やご出産の内祝い、敬老の日や母の日などの御祝いや 法事の御供えとしてもご利用いただけます。また、健康を気遣う方や ご病気の方へのお見舞い品としても大変喜ばれている商品です。

◆葛餅のおはなし
葛は万葉集などに詠まれているほど古くから知られている多年生の豆科の植物です。11月下旬になると根に充分な澱粉が貯蔵されるので、この時期の根を掘り出して粉砕し、伝統的な「寒晒し(かんざらし)」と呼ばれる製法で精製を繰り返します。このときの水温が低く、良質であることが優れた葛粉をつくる上では非常に重要です。その良質な吉野本葛粉を丹念に練り上げた「吉野の葛餅」、コシのある食感と美味しさの理由はここにあります。また、葛の根には、女性ホルモンのエストロゲンに似た作用のあるイソフラボンが多く含まれ、女性に優しい効果が注目されています。
桜で有名な吉野山では、万葉の時代より葛の根を特別な食材としてまいりました。堀り出した葛の根をたたき、冷たい水で何度も晒しさらに凛とした冷気の中でじっくりと 乾燥させます。その本葛を入れ丹念に練り上げたのが「吉野の葛餅」です。鎌倉時代から続く旧家で受け継がれてきた贅沢な味をぜひお楽しみください。